Работа: в Республике Татарстан , 2 вакансии

Проекты с характером.

Мы ищем сильного руководителя, которому готовы передать операционку полностью.

Основные задачи:

— Управлять до 5 объектами.

— Выстроить процессы, стандарты, управленческую систему с нуля.

— Снять с собственника ежедневную операционную нагрузку.

— Развивать команду управляющих и шефов (наставничество, обучение).

— Отвечать за цифры: выручка, ФОТ, food cost, KPI.

Кого мы ищем:

— Опыт: опердиректор / территориальный управляющий

...

Кого ищем:– Шеф-повара с опытом в мясных проектах.– Специалиста, который уверенно работает со стейками и кониной.– Руководителя, который понимает Food Cost, Labor Cost, P&L, iiko и ABC-анализ меню.– Лидера, способного контролировать качество, команду, дисциплину и процессы кухни.

Задачи:– Обеспечивать стабильный вкус, подачу и соблюдение техкарт.– Развивать мясное направление, стейки и блюда из конины.–

...