Работа: в Республике Татарстан , 1 вакансия

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы столовой: контроль графиков, распределение задач между персоналом, соблюдение режима работы.

• Планирование и составление меню с учётом сезонности, спроса и бюджета; регулярное обновление ассортимента блюд.

• Организация закупок: подбор поставщиков, переговоры об условиях поставок, контроль качества и сроков годности поступающего сырья.

• Ведение калькуляции блюд, контроль себестоимости, анализ финансовых показателей и отчётность перед руководством.

• Подбор, обучение и мотивация персонала;

...